L’expression du terroir découle naturellement de la maturité des baies. Cela passe par une démarche exigeante de conduite rigoureuse de la vigne et de maintien de rendements naturellement maîtrisés.
Nous travaillons sur une grande variété de parcelles, déclinaisons de différents calcaires et argiles, réparties sur les meilleurs terroirs de la région blayaise. Nos vignes ont en moyenne une trentaine d’années, certaines sont centenaires. Nous privilégions la sélection massale.
Le respect des sols et de la nature environnante est pour nous essentiel. L’enherbement a toujours été naturel, les produits chimiques proscrits ; nous sommes en cours de certification biologique.
Nous cultivons essentiellement du Merlot, cépage emblématique de la région, et sommes également très attachés au Malbec, qui en a marqué l’histoire comme nous pensons qu'il en portera l'avenir. Ces cépages correspondent à notre climat, à nos sols, et au style de vins que nous voulons élaborer.
Nous travaillons également plusieurs parcelles de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc, de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir.
